Speise- & Getränkekarte

Früchtevodka mit Obstspiess

€ 3,40

Bowle (saisonbedingt)

€ 3,90

Glas Sekt oder Prosecco mit Orangensaft oder Hollersirup

€ 3,90

Campari mit Orangensaft

€ 4,10

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Weine in 0,75l Flaschen nach Absprache

ab € 22,00

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Die Kalkulation für unsere Menüvorschläge

bezieht sich auf eine Mindestanzahl von 20 Personen,

für Buffets ab 25 Personen.

Bei geringerer Gästeanzahl wählen Sie bitte à la Carte !

An Sonntagen und Feiertagen können wir Veranstaltungen

über 20 Personen erst ab 18.00 Uhr ausrichten.

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Durchgehend warme Küche von 11.30 Uhr bis 21.30 Uhr

Bei Veranstaltungen die über unsere Sperrstunde (23.00 Uhr) hinausgehen,

verrechnen wir ein Stundengeld von 11,00 pro Service-Mitarbeiter.

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Die Preise verstehen sich inklusive aller Abgaben.

Preisänderungen vorbehalten! ( 2015)

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http://www.altes-jaegerhaus.com

altesjaegerhaus@aon.at

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Hausgebeizter Norwegerlachs mit Dill-Senfsauce

Mozzarella mit Paradeisern und Basilikumpesto

Beinschinken mit Oberskren

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Erdäpfel-Lauchpuffer mit Knoblauchdip

Gebackenes Schweinsrosenschnitzel

Faschierte Laibchen mit Petersilerdäpfel

Knusprig gebratenes Schweinsbrüst’l mit Serviettenknödel

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Erdäpfelsalat mit rotem Zwiebel

Frische Blattsalate der Saison

Krautsalat

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Strudelvariation

Zweierlei Schokolademousse mit Tupf

Mohnnudeln mit Zwetschkenröster

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Käsebrett mit frischem Obst

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Guten Appetit!

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€ 30,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Hausgebeizter Norwegerlachs mit Dillsenfsauce

Mozzarella mit Paradeisern und Basilikumpesto

Duett von Rohschinken und Beinschinken mit Melone

Gegrilltes Gemüse in Knoblauch-Olivenöl

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Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel

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Gemüse-Käsestrudel mit Kräuter-Joghurtdip

Gebackene Hend’lhaxerln

Gespickter Rindsbraten in Wurzelgemüse-Burgundersauce mit Butternudeln

Gegrillte Schweinsfiletmedaillons im Knoblauchsaft’l mit Braterdäpfel

Gebratenes Zanderfilet auf buntem Paprikagemüse

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Erdäpfelsalat mit rotem Zwiebel

Frische Blattsalate der Saison

Paradeis-Paprika-Maissalat

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Fruchtsalat

Zweierlei Schokolademousse mit Tupf

Topfen-Obersnockerln mit Fruchtsauce

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

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Käsebrett mit frischem Obst

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Guten Appetit!

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€ 35,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Griechischer Bauernsalat mit Schafkäse und Kalamata Oliven

Hausgebeizter Norwegerlachs mit Dillsenfsauce

Mozzarella mit Paradeisern und Basilikumpesto

Duett von Rohschinken und Beinschinken mit Melone

Gebratene Eismeergarnelen in Knoblauch-Olivenöl

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Gebackene Wienerschnitzerln vom Kalb

Geschmorte Hend’lbrüsterln auf Gemüse-Erdäpfelgröst’l

Gegrillte Lammkotelettes auf Zucchinigemüse

Rosa gebratenes Roastbeef mit Erdäpfelgratin

Gegrilltes Forellenfilet an Kräuter-Risotto

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Erdäpfelsalat mit rotem Zwiebel

Frische Blattsalate der Saison

Paradeis-Paprika-Maissalat

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Strudelvariation

Zweierlei Schokolademousse mit Tupf

Griessschmarrn mit hausgemachtem Apfelkompott

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

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Käsebrett mit frischem Obst

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Guten Appetit!

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€ 40,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Gebeizte Lachsforelle mit Dattelschaum

Hausgemachter Rollmops vom Saibling mit Chilizwiebel

Mozzarella mit Paradeisern und Basilikumpesto

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartare

Hend’lleberparfait mit hausgemachter Chutney

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Gebackene Wienerschnitzerl vom Kalb

Geschmortes Schulterscherzel mit Krautfleckerln

Rosa gebratener Hirschkalbsrücken an Erdäpfel-Rahmkohl

Gebratene Bauernente mit Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel

Gegrillte Schweinsmedaillons im Speckmantel auf Schmorgemüse

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Erdäpfelsalat mit rotem Zwiebel

Frische Blattsalate der Saison

Krautsalat

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Kastanienreis mit Preiselbeeren

Zweierlei Schokolademousse mit Tupf

Topfen-Nougatknödel mit Beerensalat

Mohnschupfnudeln mit Zwetschken-Hollerröster

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Käsebrett mit frischem Obst

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Guten Appetit!

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€ 40,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Vitello Tonnato mit Ruccola

(Kalbfleischscheiben mit Thunfischcreme)

Büffelmozzarella mit Basilikumpesto

Gegrilltes Gemüse in Olivenöl

San Daniele Rohschinken mit Melone

Pikanter Meeresfrüchtesalat

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Gazpacho ( Andalusische Gemüsekaltschale)

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Osso Bucco mit gebratener Polenta

(Geschmorte Kalbsstelze in Paradeissauce)

Picatta Milanese vom Schweinsfilet auf Paradeis-Olivenspaghettini

Saltimbocca a la Romana vom Hühnerfilet

(kleine Schnitzerl mit Salbei und Rohschinken)

Gegrilltes Branzinofilet auf Paprika-Zucchinigemüse

Rosmarinerdäpfel und Blattsalate der Saison

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Käsebrett (Dolce Latte, Grana, Taleggio etc.)

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Tiramisu im Glas

Grappa-Weintraubenstrudel

Vanille Panna Cotta

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Guten Appetit!

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€ 40,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel

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Gebackenes Schweinsrosenschnitzel mit Erdäpfel-Gurkensalat

oder

Pikantes Rahmgulasch vom Schweinsbackerl

mit Speck, Zwiebel und Butternockerln

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€ 15,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Cremesuppe nach Saison

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1/2 gebratene Bauernente mit Apfelrotkraut und Erdäpfelknödel

oder

Zanderfilet vom Grill mit Knoblauchbutter

auf buntem Erdäpfel-Schmorgemüse

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€ 22,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel

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Knuspriger Spanferkelbraten mit Serviettenknödel

und warmem Speckkrautsalat

oder

Geschmortes Schulterscherzel in Burgundersauce mit Krautfleckerln

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Gezogener Apfelstrudel

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€ 20,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Cremesuppe nach Saison

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Gegrilltes Bachforellenfilet an Knoblauch-Ruccolarisotto mit Olivenpesto

oder

Gegrilltes Schweinsfilet an Paradeis-Zucchinigemüse mit Rosmarinerdäpfel

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Topfen-Marillenstrudel mit Vanillesauce

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€ 25,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Mozzarella mit Paradeiser und Basilikumpesto

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Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel

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Gegrilltes Lachsfilet an Rahmblattspinat mit Bouillonerdäpfel

oder

Rosa gebratene Beiriedschnitte an pikanten Chilibohnen

mit Erdäpfelsackerl

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Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

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€ 30,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Cremesuppe nach Saison

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Erdäpfelknöderl mit Entenfleischfülle auf pikantem Sprossengemüse

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Gegrilltes Branzinofilet an cremigen Basilikumnudeln

mit Paradeismarmelade

oder

Rosa gebratener Kalbsrücken in Calvados-Apfelglace mit Pastinakenpüree

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Vanille Panna Cotta

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€ 35,00 pro Person, inkl. Gedeck

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Carpaccio vom Almochsen auf Kräuterpesto mit Grana

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Topinamburcremesuppe mit Prosciuttochips

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Gegrilltes Goldbrassenfilet auf Basilikumrisotto mit geschmorten Paradeisern

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Duett vom heimischen Rind an getrüffeltem Erdäpfelpüree

(Rosa gebratenes Filetmedaillon und konfiertes Rindsbackerlragout)

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Schokolade Creme Brülee mit Himbeersorbet

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Guten Appetit!

wünscht Ihnen das Alte Jägerhaus-Team

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5-Gang: € 49,00 pro Person, inkl. Gedeck

6-Gang: € 6,00 Aufpreis für Käse nach Wahl

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